The Fallbrook Union Elementary School District (FUESD) celebrated the expansion of its Child Nutrition Services (CNS) Central Kitchen with a ribbon-cutting ceremony that marked a significant investment in the health and well-being of all FUESD students.
The expansion, over two years in the making, features a major upgrade in cold storage capacity, an essential improvement that will allow the CNS team to increase the use of fresh, locally sourced ingredients and expand scratch-cooked meal options across district schools.
Superintendent Monika Hazel highlighted the importance of this milestone, emphasizing how the project aligns with FUESD’s ongoing commitment to student wellness and academic success. “Good nutrition supports learning, and we’re proud to invest in our facilities to make that possible,” she said. “This project benefits every student in our district and strengthens our partnerships with local farmers and businesses.”
The project’s success was made possible through strong collaboration across departments and the community. Bryson Bickler, FUESD Director of Facilities, oversaw the construction process and recognized architect Joe Mansfield (RNT), contractor Doug MacLachlan (GEM Industrial), and local partners such as San Diego Refrigeration, who built the new freezer and refrigerator units. Together, the team delivered the project ahead of schedule and under budget, saving the district nearly half a million dollars through strategic redesign and rebidding.
Amy Haessly, Director of Child Nutrition Services, spearheaded the project’s development and shared the impact on her team and students. “We serve over one million meals each year, and this expansion allows us to do even more for our students,” said Haessly. “I’m proud of our CNS staff’s dedication and grateful for the district’s support in making our vision a reality.”
FUESD Board President Mary McBride also commended the district’s continued commitment to student nutrition, noting how the expansion enhances the district’s ability to provide healthy meals at no cost to all students. “When we invest in nutrition, we invest in learning,” McBride said. “This facility ensures we can continue to serve high-quality meals while supporting our local economy.”
The celebration concluded with a tour of the expanded facility and refreshments featuring local fruit and frozen treats, a fitting tribute to a project that truly serves the heart of the Fallbrook community.
El Distrito Escolar Primario de Fallbrook (FUESD) celebró la expansión de su Cocina Central de Servicios de Nutrición Infantil (CNS, por sus siglas en inglés) con una ceremonia de corte de cinta que marcó una inversión significativa en la salud y el bienestar de todos los estudiantes del distrito.
El proyecto, que tomó más de dos años en completarse, incluye una importante ampliación en la capacidad de almacenamiento en frío, una mejora esencial que permitirá al equipo de CNS aumentar el uso de productos frescos de origen local y ampliar las opciones de comidas preparadas desde cero en todas las escuelas del distrito.
La Superintendente Monika Hazel destacó la importancia de este logro, subrayando cómo este proyecto refleja el compromiso continuo de FUESD con la salud y el éxito académico de los estudiantes. “Una buena nutrición apoya el aprendizaje, y estamos orgullosos de invertir en nuestras instalaciones para hacerlo posible”, expresó. “Este proyecto beneficia a todos nuestros estudiantes y fortalece nuestras alianzas con agricultores y negocios locales.”
El éxito del proyecto fue posible gracias a la colaboración entre departamentos y miembros de la comunidad. Bryson Bickler, Director de Instalaciones de FUESD, supervisó el proceso de construcción y reconoció al arquitecto Joe Mansfield (RNT), al contratista Doug MacLachlan (GEM Industrial), y a socios locales como San Diego Refrigeration, quienes construyeron las nuevas unidades de refrigeración y congelación. Gracias a un rediseño estratégico y un nuevo proceso de licitación, el equipo logró completar el proyecto antes de lo previsto y con un ahorro de casi medio millón de dólares.
Amy Haessly, Directora de Servicios de Nutrición Infantil, lideró el desarrollo del proyecto y compartió el impacto positivo que tendrá tanto en su equipo como en los estudiantes. “Servimos más de un millón de comidas cada año, y esta expansión nos permitirá hacer aún más por nuestros estudiantes”, comentó Haessly. “Estoy orgullosa del compromiso de nuestro equipo de CNS y agradecida por el apoyo del distrito para hacer realidad nuestra visión.”
La Presidenta de la Mesa Directiva, Mary McBride, también elogió el compromiso del distrito con la nutrición estudiantil, destacando que la expansión fortalece la capacidad de FUESD para ofrecer comidas saludables y gratuitas a todos los estudiantes. “Cuando invertimos en nutrición, invertimos en el aprendizaje,” afirmó McBride. “Esta instalación garantiza que podamos continuar ofreciendo comidas de alta calidad mientras apoyamos a nuestra economía local.”
La celebración concluyó con un recorrido por las nuevas instalaciones y una degustación de frutas locales y postres helados, un tributo perfecto a un proyecto que verdaderamente sirve al corazón de la comunidad de Fallbrook.